Her finder du alt det, som ikke er egentlige retter, men som alligevel indgår som vigtige ingredienser i mit plantebaserede køkken.
Jeg hedder Merete Djurhuus, har fibromyalgi med en rasende irriterende overbygning af stress. Jeg er også hustru, mor, bonusmor, bedstemor - men desværre ikke længere aktiv i det almindelige arbejdsliv, da min sygdom gør det umuligt. Men jeg er stadig kreativ og skabende, jeg holder også stadig af at eksperimentere i køkkenet, jeg udfordrer mig selv til at lære nyt og forsøger at holde mig i gang både fysisk og psykisk.
Hvad jeg forsøger at sige, er, at jeg ikke er min sygdom, men at jeg på trods af de begrænsninger og det besvær min sygdom giver, stadig er et unikt menneske med mange kvaliteter, og jeg vil gerne ses som dette menneske, det hele menneske, som jeg er.
